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✑首先處理毛ガニ
▼ 今日主角毛ガニ
這種是超市已經先料理過的，買回家不需要再料理，直接挖來吃就非常的鮮美，只是我對毛蟹炒飯♥情有獨鍾，所以我家都做成毛蟹炒飯。
▼ 為什麼叫毛ガニ呢？
整個螃蟹身上跟螃蟹的腳上都是細細的毛，但毛ガニ的毛細細的，並不會刺。
▼ 吃螃蟹專用的叉子，準備開挖啦！
這種FOR吃螃蟹設計的叉子超好用，叉頭小小的，可以很準確的挖出螃蟹肉。
我都先從毛ガニ的大腳挖起，因為超市有先把一面的殼去掉所以很容易處理，大腳的蟹肉輕輕鬆鬆就都挖出來啦。
▼ 接著挖毛ガニ蟹身的部分
蟹身的部分很多小地方都有藏蟹肉，要的挖到肉眼一看就覺得剩半透明的殼才代表有挖乾淨。
▼ 挖完蟹身後，剛挖完大腳部分的蟹腳都切半，準備挖小腳的部分。
另外關節處還要再多切一次，因為關節處也有藏蟹肉，仔細的挖乾淨才不浪費這麼好吃的毛ガニ。
右下角的圖，是我全部都挖乾淨後剩下的空殼，要挖乾淨一隻毛ガニ我大概要花30分鐘左右，為了吃毛蟹炒飯還真是大費周章呀！
▼ 將將！滿滿一碗毛ガニ肉，超～有成就感
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✑準備開始炒飯
▼先準備好
蛋兩顆
蔥少許
1.5量杯的飯
醬油 鹽巴 味の素 胡椒
要炒出好吃的炒飯，大家通常都會用冰在冰箱的隔夜飯，那樣的飯炒出來粒粒分明
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▼ 炒飯先炒蛋（其實我以前都不知道）
大火給它摧下去，炒到蛋冒泡泡，就是把飯到下去的時間點。
▼ 飯倒下鍋後就開始不停的甩鍋
甩～甩～甩～ 照片上看起來很豪邁但常常會掉了不少飯粒在地上，好在我家有兩隻狗，掉到地上的都有人會撿走。
▼炒到飯粒一顆一顆分明，就開始加調味料
一邊加一邊試吃調整鹹淡，接著把整碗毛ガニ倒下鍋，火稍微開小一點。
稍微翻炒後，加入切好的白蔥花及少許醬油上色繼續翻炒跟甩鍋。
▼顏色變得漂亮的時候，就完成啦！用大鍋勺裝滿滿後一蓋到盤子上，圓圓的一球看起來超好吃！
▼最後把毛ガニ的蟹黃膏挖出來
▼北海道毛蟹膏炒飯完成啦 ♥♡
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以上です～
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