使用的肉是老公從熊本帶回來的鹿児島産の黒豚トントロ
（黑豬頸肉，トロ就是生魚片裡用在鮪魚身上的那個トロ，指油脂油花）
鹿児島産的黒豚トントロ比平常的豚丼所使用的豬肉等級更高（價位跟國產牛差不多），豬肉的部位中我就最喜歡豬頸，油脂的分布漂亮，吃起來有嚼勁口感也好，適合燒烤或煎。調味是北海道的十勝豚丼的調味方式，有點像照燒的味道，甜甜鹹鹹。
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✑以下是做一碗北海道十勝豚丼的材料及作法
▼用一大匙麻油和一大匙普通的油起鍋，辣椒爆香，10片黑豚頸肉抓少許的鹽巴和胡椒後一片一片下鍋。
▼肉煎的略熟後又灑了少許胡椒及鹽巴，接著拿出平時烤雞串用的醬汁（やきとりのたれ），淋上約兩大匙的量，又擠了少許蒜泥，煎到略呈金黃色帶點小焦就ok啦。
▼丼碗裡裝上白米飯，將煎的金黃酥的黑豚頸肉一片一片像堆柴火般排一圈在熱騰騰的白飯上。
▼準備做丼飯的醬汁（北海道十勝丼飯的醬汁）。
很奇怪的，我做好的醬汁的照片不見了（泣），只好拍使用的調味料及簡單說明。
剛煎好黑豚頸肉所用的油鍋，不用洗鍋（焦掉的部分先撈掉），直接加入みりん（味霖）和つゆだし各兩大匙，煮到沸騰略呈稠狀，就可以淋到剛裝丼碗的豚頸肉和白飯上。
▼最後灑上粗蔥（切成細長絲）和細青蔥末
▼日本北海道十勝豚丼完成 ♥♡
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食後感想：
鹿児島産の黒豚沒有豬騷味，豬頸肉帶嚼勁的特有口感，丼飯的醬汁好下飯，本來我對味霖這個調味料不是很有好感，而且比較想吃蔥燒+鹽燒的丼飯，可這碗丼飯讓我整個大改觀，連吃兩天都不膩，老公快點再去熊本出差吧！（誤）
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以上です～
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